Das Pfarrdorf Bollstadt liegt auf einer Waldlichtung, 3 km nordöstlich von Amerdingen.
Nordöstlich entspringt der Ursprungsbach, später Bautenbach genannt, ein Zufluss der Eger.
Im 9. Jahrhundert wird Bollstadt erstmals erwähnt, als Landgüter in dem Ort an das Kloster Fulda übergeben werden. Im 13. und 14. Jahrhundert war der Ort Sitz des Rittergeschlechtes derer von Bollstadt, dem der Naturwissenschaftler und Theologe Albertus Magnus angehörte.
1459 wird ein Schloss erstmals erwähnt, das 1854 abgebrochen wurde.
1978 wurde die bis dahin selbständige Gemeinde nach Amerdingen eingemeindet